Мясо аллигатора – пользуется огромной популярностью в США. Из белого филе готовят стейки и барбекю. Из темного мяса готовят бургеры, колбаски для гриля, густой суп гамбо (популярное блюдо креольской кухни). Ребрышки идеально подходят для копчения и барбекю. Тушеные лапы обладают необычайно нежным вкусом.

В различных блюдах мясо аллигатора Вам напомнит молодую телятину, нежного цыпленка, крольчатину и даже лягушачьи лапки, обожаемые не только в азиатских странах, но и в Париже. Главным и неоспоримым преимуществом является неповторимый вкус минимум калорий и высокое содержание белка.